BAGEL

İnternetten bagel tarifi aradığımızda birçok tarifle karşılaşıyoruz. Benim bunlardan en çok tercih ettiğim tarif ise yine her zaman ki en güvendiğim adres olan cafefernando’ dan Cenk’ in tarifi.

Ben bu tarifi yaparken en çok zevk aldığım nokta ise hamurun 30 dakikaya yakın yoğrulması ve tarifin içine tam olarak girmemiz. Hamur yapılan testlerle öyle bir kıvama geliyor ki bagellerin görüntüsü ve tatları profesyonel bir bageli aratmıyor. Cenk tarifinde hamur makinesinde veya tezgahta ellerinizde yoğurabilirsiniz diyor bence kesinlikle daha uzunda sürse de elle yoğurmayı tercih edin. 

Benim yaptığım bageller ise şöyle oldu;

Mini Red Velvet Cupcake ( Bitter Çikolata Kaplaması ile )

Uzun süredir tariflerimi paylaşmadığımı fark ettim. Daha doğrusu tariflerimi evde yapıyorum fotoğraflıyorum bilgisayarda bile yazıyordum ama bloga eklemiyordum. Bu yüzden 1-2 gün içerisinde birkaç tane deneyimimi birden paylaşacağım.

İlk olarak daha önceden paylaştığım en çok tercih edilen tarifim olan Red Velvet keklerimin başka bir versiyonunu paylaşmak aklıma geldi. Red velvet keklerin yaygın olarak süslenme şekli olarak dünyada labneli kremalı olan tarifler tercih ediliyor. Ben ise en çok yaptığım kek olan bu kekte çikolatalı kremalar veya çikolata kaplaması tercih ediyorum. Özellikle ablamın küçük öğrencilerine ve arkadaşlarıma bir kek yapacağım zaman gelen ilk tarif bu.

Bu tarifte ben minik cupcake kalıpları tercih ediyorum. Yaklaşık 30 tane kekçikleriniz oluyor.